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导致餐饮人开饭店失败的两大致命原因!

日期:2019/06/15

  饭店要想生意好,营销绝对少不了!大家好,我是莉莉,这是我的每天一篇原创文章之第383篇。

  就在刚刚和一位厨师老板聊天,聊到餐饮人创业这个话题,他说现在餐饮人创业比餐饮小白还要难,就拿他隔壁那家店来说,老板什么都不懂生意却比自己店好很多。

  确实是这样,有很多餐饮小白什么都不懂,倒把生意经营的红红火火的,而有些在企业里都是出色的厨师、店长,但是当他们自己创业的时候,却往往以失败而告终。

  很多餐饮人都在幻想中开店,就拿厨师开店来说,大多数厨师老板都会觉的只要把菜做好吃了,做实惠点就会有人来。但是往往真正店开起来了,才知道不光要负责后厨管理,还要负责前厅管理。

  很多餐饮人都栽了”懂“这个字上,很多餐饮人都觉得自己干过几年餐饮,就觉得对餐饮了解的透透的了,自己开店也能了如指掌了,所以当饭店遇到问题时很多餐饮人选择自己治疗,最后只能看着自己的店眼巴巴的关门。

  之所以很多餐饮小白开店能成功就是因为遇到问题,他们肯虚心接受,执行力要比那些懂餐饮人要强。为什么这么说?

  就拿同样做我们逆袭营销的饭店来说,餐饮小白要比懂餐饮的人执行的效果要好。因为餐饮人总是自己懂再执行过程中觉得懂点老实自做主张改老师做的方案,所以就造成很多环节上没有达到想要的效果。但是对于餐饮小白不一样,他会认真的去执行老师安排的任务,不像懂餐饮人那样光想超近路。

  所以说我们逆袭营销策略每一步都是环环相扣的,老板切勿自己改变,有任何疑问可以随时和老师沟通。

  千万不要以为自己干过几年餐饮就能对餐饮了解的透透的了,餐饮水很深,不是几年就能学完的,餐饮要学习的东西有很多。例如厨师创业要懂管理,做运营管理的创业要懂后厨管理。

  所以说开饭店是一件复杂的事情,老板除了要对餐饮有足够的了解之外,还要懂怎么去销售,怎么样才能赚钱,今天在这里向大家推荐一套关于餐饮管理到运营为一体的营销书籍,希望能帮到各位老板,点击蓝色字体查看:10万家餐厅老板都在看的成功秘籍,推荐给你!