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酒店餐饮VIP接待流程服务员该怎么接待

日期:2019/10/05

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  一、目的 为做好饭店贵宾接待服务工作,树立饭店品牌形象,特制定贵宾(VIP)接待服务程序。

  二、贵宾(VIP)等级分类 :1、VA级贵宾 (1)国内外有杰出影响的政治家、政府官员; (2)国际上有影响的人士或对饭店的经营与发展有重要影响人人士。 2、VB级贵宾

  (1)省(部)以上政府官员或领导; (2)国家旅游局正局级以上领导; (3)国内外著名企业、集团、酒店、旅行社总裁; (4)国内外文化界、艺术界、教育界、体育界知名人士及社会名流; (5)对饭店的经营与发展有重要贡献或影响的人士。 3、VC级贵宾 (1)厅(局)级以下政府官员或领导; (2)各地企业界、金融界、新闻界人士及社会名流; (3)国家副局级领导、国家旅游局正处级领导、省旅游局副局级领导; (4)星级酒店、旅行社总经理、副总经理等旅游业人士; (5)对饭店经营与发展有较重要影响的人士。

  销售部 1、主动向接待单位了解VIP有关资料、此次行程计划、活动具体安排,入住本酒店的要求,并将详细情况整理成文,上报酒店总经理。 2、 获取酒店总经理批复的“VIP接待通知书”,立即复印连同本部门经理签发的“VIP接待计划 书”一式六份下发前厅部、客务部、餐饮部、行政部、保安部、财务部以及本部门留存原件。

  3、销售部经理负责召集由总经理主持,酒店各部门经理参加的接待协调会议。会上,销售部经理通报接待内容;共同讨论制定详细接待计划,明确各部门接待内容与责任。明确销售部经理全权负责此次贵宾接待的所有联络、协调工作。 4、销售部所有员工必须熟知接待的详细过程。 5、贵宾抵店前,由销售部经理牵头组织各部经理共同检查各部门接待要求的落实情况。 6、负责准备总经理签署的欢迎信,交客务部放置于贵宾房间 7、贵宾抵店,销售部经理协同酒店总经理、总监、各部门经理在大堂迎接,并负责向贵宾介绍酒店高层管理者。 8、销售部应注意贵宾在店期间活动安排变化情况,及时通报各接待部门并报告酒店高层管理者。 9、销售部策划负责贵宾在店期间所有欢迎横幅、画页、宣传品的制作,贵宾题词、以及安排专业摄影师负责重要摄影等。 10、在贵宾及主办单位有要求时,协助安排并陪同贵宾参观酒店或周边景点。 11、贵宾离店,及时通知酒店高层管理者提前10分钟达到大堂欢送。 12、对于重要贵宾的到访和重大会议的召开等,视情况组织材料向新闻媒体、旅游杂志发布信息。(新闻内容需事先征得接待单位的同意并报总经理审阅) 13、负责接待资料的存档与保管。

  前厅部 1)、接待流程 1、接到公关营销部下发的“VIP 接待计划书”,立即仔细阅读并记录在案。 2、前厅经理参加公关营销部经理召集的接待协调会议,明确自己的接待任务,要求。 3、必须随时了解贵宾抵店前的任何准备工作,并亲自检查贵宾客房、以及贵宾将要前往的活动场所。 4、必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、在店时间、活动过程等细节。

  6、贵宾到达前需将欢迎卡、房卡准备好,并调试,确保房门正常开启。7、贵宾在店期间,随时注意贵宾动向,及时向酒店高层管理人员、接待部门报告。 8、热情礼貌、准确有效答复贵宾提出的问题。

  9、每日整理贵宾账单,贵宾离店前1小时,将所有账单准备完毕,由前厅经理仔细核对。

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