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餐饮业员工6S管理培训内容有哪些?

日期:2019/08/31

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  ●被顾客称赞为干净整洁的餐饮场所,顾客对廖老四的信誉度高、口碑相传,很多顾客慕名而来,忠实的顾客越来越多,为公司创造无限商机。

  ●降低很多不必要的材料及工具的浪费,减少工作中“寻找”、“等待”、“避让”等动作引起的浪费,节省出宝贵时间。

  ●三定(定点、定容、定量)、三要素(场所、方法、标识)原则规范现场作业。

  企业文化、基本制度、基本服务礼仪及流程、日常管理行为认可度。培训完就考试,重点考核新进员工对企业文化的认可度,考核通过者正式入职上班。

  经过了入职培训后,在岗工作满两个月的员工参加培训。以餐饮知识、餐饮技能、餐饮处事技巧为主。考核方式为笔试、操作。

  管理人员良好的实际工作能力是员工学习的重要榜样,也是形成良性管理循环的重要保障。

  这是店铺组长、领班、主管或主任一级的培训,如果店铺自行组织的培训科目还可以涉及到店铺即将提升的优秀员工。

  以各项主题培训为主,如桌边服务、顾客分析与维护、危机处理、成本控制等。在培训后及时考核,记录考核情况。其中,桌边服务是基层管理者最重要的服务技能,也是考核的重要项目。

  主题是如何提升店铺业绩、如何做好顾客关系维护、如何提升团队绩效、如何更有效评估员工等。借此培训,让高层管理者深入学习、深造思想、提供更多素材和管理方式。

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