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如何提高门店复购率把餐饮生意做长久?这样经营才有效……

日期:2019/08/20

  很多人喜欢餐饮,所以投资了餐饮行业,每个开餐饮店的人都希望自己的餐饮店能够做出口碑,受消费者欢迎,做长久生意。要想生意做得好,需要提高复购率。有句线%的盈利都来自回头客,所以做好回头客生意很重要。

  首先是产品,产品是消费者直接吃到嘴里的,味道好不好吃,产品新不新鲜,顾客都是可以直接感受到的,所以不要想着糊弄消费者。现在的消费者非常看重产品品质,这产品质量也关系到门店的口碑。所以开餐饮店在产品这一关要做的用心、做的良心。“用心”指的是在产品研发这一块,产品要有特色,味道要做的好吃,其次要保障味道的稳定性,不能让顾客来吃同一道菜还吃出了不一样的味道那就很尴尬了,这回让消费者觉这家餐厅非常的不专业。“良心”指的是从食材选购到餐品的制作整个过程都要保障好产品的品质,让消费者品尝到新鲜健康的食物。

  其次是用餐环境,说白了就是不能让人家坐着吃饭感到不舒服,这样消费者下次就不会再来了。消费者到餐厅吃饭,不仅是为了填饱肚子,也是为了享受服务,尤其现在的年轻消费者越来越注重消费体验感,所以餐厅的用餐环境和用餐氛围一定要好,这样消费者的用餐心情好,用餐体验感好就会给餐厅留下好的印象。

  然后就是服务,对于餐饮行业来说服务是非常重要的,在服务这方面,某火锅店称得上是行业内的典范了,当然对于小餐饮店来说,做到服务规范标准就可以。当然服务这一块不仅是人员的培训要到位,餐厅本身的一些服务设施也要尽量做好,尤其要注重服务的细节,比如免费供顾客使用的餐巾纸,不可以太劣质了,不然也是会拉低整个餐厅的服务档次的。现在的很多品牌店就做的非常好,从餐具到至今再到调味罐等,都做的非常用心,体现了品牌的价值,这样顾客看的比较舒心,也会给餐厅增加好感度。

  最后是营销手段,其实餐饮店和顾客的关系也是需要维护的,尤其是老顾客,要是做得不好不仅会流失客流量,也会影响口碑。所以应该多做些会员活动,让消费者觉得原来会员消费这么实惠,好像见了便宜一样,这样虽然不是天天来,但是会经常来消费,而且口碑做的好,可以通过口口相传,为门店带来流量。所以不管是大餐厅还是小餐饮店在营销方面都不能忽视了老顾客,要保持与老顾客的互动性,增加用户粘性。

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