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大干货:为你详细解析如何提高门店客流量和客单价?

日期:2019/05/27

  有许多传统零售专题阅读)商的老板、店长都问过我这样一个问题。为什么现在门店的客流量客单价大不如以前?或者说怎么样才能提高客流量、客单价?

  平常的日常工作和促销活动中,门店不乏会有较大的促销力度。在活动期间的2-3天内客流量与客单价会有明显的提高。但活动一过,客流量会、客单价立刻下滑,而且相比平常还会更低一些。为了提高客流量、客单价门店就频繁促销让利,从而导致超市专题阅读)的综合毛利率下降约3到5个百分点。门店生存压力很大。

  用1--2个月的时间真正调查清楚你门店所在区域的常住人口;本地顾客与外来务工人员的人数比例;是城镇型还是商业中心或是工厂店或是其他类型。弄清楚你的竞争对手有多少,他们的优势是什么劣势是什么。切记不要轻视你的竞争对手。接着,掌握好你门店第一商圈和次要商圈的消费人群、消费习惯、消费能力、潜在消费者等。

  许多门店有急功近利的想法。这样不能最终解决问题。门店管理可分为人员管理和商品管理。人员管理就是要合理分配员工,减少开销成本,例如,一家

  500-800平米的门店我们含店长财务一共所需8-9人足以;1000-1800平方的门店约15-17人足以(不含生鲜);2500-3500平方的门店约28-35人足以(不含生鲜)。

  以此类推,当然也要根据门店的实际情况而定。门店的店长、主管不能轻易超市168更换,更换店长、主管频繁的门店生意肯定不会太好。员工的综合能力素质也要不断培训使之提高。门店有个好的团队就会有好的服务,有好的服务就会有好的口碑,在当地的品牌影响力就会大。

  还有就是商品管理。我们传统零售的商品管理比较薄弱,商品结构不完整。商品断品严重。所以做好商品结构分类,品牌分类,找出我们门店所缺的商品使之品种齐全。条件允许的情况下要做好生鲜销售。商品分类陈列,专区陈列,标价牌与POP清楚简单,方便我们消费者选购。

  我们门店的商品售价不合理、促销过于频繁也是导致客流量与客单价不能提高的原因之一。合理定价我们可分为4类。零毛利商品(按进价销售或是按厂家让利价销售);占所有商品的5%-8%左右。例如:食用油、应季商品、民生用品等。低毛利商品(一般控制在10点以下);占所有商品的10%-15%左右。例如:低/常温奶、品牌调味品、应季品牌商品等。

  常规商品(15-20个点左右,根据门店竞争力而定);占所有商品的45%-60%左右。例如:正常货架陈列商品。高毛利商品(一般30个点以上,根据商品性能而定);占所有商品的15%-20%左右.例如:部分百货类、2-3线商品。根据当地消费者的认知度而定。如何选择正确的商品定价关系到消费者的消费忠实度。我们要培养消费者消费习惯。要明白一个简单的道理:创造挖掘一个新的消费者难;赶走一个忠实消费者容易。

  我们的超市促销许多传统零售老板有一个误区,那就是促销就是做海报宣传。其实不然,海报商品让利宣传只是促销活动的一种。过于频繁的做海报让利会造成消费者的投射反应。就是门店一做海报他们就来多买一点,平常里就少买了或是不买了。这样就失去了我做海报的意义。

  我们超市的促销方法最少有18种。例如:特价销售;会员积分优惠;半价销售;买赠活动;广播宣传;收银小票活动宣传;手机信息宣传;主题派对销售;海报让利宣传;等等。我们要让消费者始终感觉门店商品充足;价格优惠;促销不断;货真价实。这样才能在当地建立好的口碑,树立品牌。

  综上所述,是提高门店客流量与客单价的必要方法。当然我们还要结合实际注意细节管理。做好售后服务。开发团购/潜在顾客。想要提高客流量与客单价需要一步一个脚印去完成,不能急功近利。周期一般为814个月。